In 2030 zal meer dan de helft van de volwassenen in Nederland en België tot de ‘Gemaksgeneratie’ behoren: de Millennials en Generatie Z. Vooral die laatste groep zal tegen die tijd aanzienlijk groeien, met een hoger beschikbaar inkomen én dus meer invloed. Ze zullen ook een groter deel van hun inkomen aan buitenshuisconsumptie spenderen dan andere generaties.*
In de foodsector in beide landen is meer dan de helft (63% in Nederland en 62% in België) zich ervan bewust dat Gen-Z andere behoeftes en wensen heeft op het gebied van buitenshuis eten. Toch past niet iedereen zich direct aan op de opkomst van met name Gen-Z. Dit blijkt uit onderzoek van de GROUP7 Professional Community onder respondenten uit Nederland (443) en België (321), uit de segmenten Horeca, Fastservice en Catering, dat in maart 2024 werd gehouden.
De verschillen tussen de generaties merkt men vooral in Fastservice, daarna in Horeca en het minste in het segment Catering.
Aanpassingen in de foodsector
27% van de Nederlandse beslissers en 29% van de Belgische heeft het menu of assortiment (gedeeltelijk) aangepast voor Gen-Z. De aanpassingen die het meest worden gedaan zijn:
In Nederland:
- Meer vegetarische of veganistische gerechten (55%)
- Meer gezonde en voedzame keuzes (36%)
- Meer aandacht voor duurzame ingrediënten (33%)
In België:
- Meer vegetarische of veganistische gerechten (50%)
- Flexibele betalingsmogelijkheden (34%)
- Een menukaart die meerdere goedkopere gerechten bevat (26%)
Slechts een klein percentage overweegt aanpassingen
Van de respondenten die nog geen aanpassingen hebben gedaan aan hun menu/assortiment, overweegt slechts 9% van de Nederlandse respondenten en 16% van de Belgische dit binnen 1 tot 2 jaar te doen. Opvallend in België is, dat geen enkele respondent uit Fastservice erover denkt om het menu/assortiment binnen korte tijd aan te passen voor Gen-Z.
Gezien de groeiende invloed van Gen-Z en hun toenemende budget voor buitenshuisconsumptie, is dit een gemiste kans . Met meer dan de helft van de respondenten die zich bewust zijn van de behoeften van Gen-Z en nog geen 30% die daadwerkelijk aanpassingen heeft doorgevoerd, is het overduidelijk dat de Horeca-, Fastservice- en Cateringsector een stapje extra moeten zetten om aan de wensen te voldoen.