Dans la restauration rapide et les aéroports, commander via une borne d’information ou un code QR est devenu incontournable, mais le secteur de l’horeca est à la traîne. Pourquoi ?
Dans le cadre de l’enquête trimestrielle de la GROUP7 Professional Community, nous avons demandé aux participants des Pays-Bas et de la Belgique s’ils utilisent des codes QR ou des systèmes de commande QR. Aux Pays-Bas, seuls 20 % des participants travaillent avec un système QR en plus de la carte de menu traditionnelle. 25 % des sondés ne disposent pas d’un système de commande QR mais ont généré un code QR pour le menu sur le site web. Aucun des sondés n’a indiqué qu’il avait complètement remplacé le menu traditionnel par un système de commande par QR.
En Belgique, nous constatons que cette technologie est déjà plus établie. 26 % des participants indiquent qu’ils utilisent un système QR en plus de la carte traditionnelle et 4 % des participants sont entièrement passés à un système de commande QR.
Les arguments fréquemment entendus pour ne pas passer complètement aux systèmes de commande QR sont les suivants :
- Cela nuit à l’hospitalité et au contact avec le client ;
- Vous êtes toujours dépendant de l’internet et du système ;
- Je ne pense pas que cela corresponde à mon établissement.
Il s’agit là d’arguments naturels et reconnaissables. En effet, les systèmes QR ne conviennent pas à tous, mais voyons-en les avantages !
- Les clients peuvent passer leurs commandes rapidement et aussi souvent qu’ils le souhaitent, sans avoir à attendre et à saluer sans cesse le personnel.
- Ils peuvent aussi payer immédiatement, surtout pour une terrasse, c’est une aubaine !
- Moins de pression pour garder un œil sur tous les clients. Plus de temps pour une véritable hospitalité.
- Vous économisez sur le personnel car il suffit d’avoir du personnel pour préparer et sortir les plats, et moins de personnel pour expliquer le menu ;
- Vous réduisez les marges d’erreur car les clients cliquent sur ce qu’ils commandent eux-mêmes.
En somme, les systèmes de commande QR ne conviendront pas partout, mais examinez les avantages qu’ils peuvent vous apporter, surtout sur le marché actuel avec les augmentations de prix et les défis en matière de personnel !