Une grande partie des revenus de la génération Z est dépensée dans le secteur de l’horeca.
L’impact de la génération Z sur l’horeca est incontournable. Une enquête menée par le FoodService Instituut (FSIN) montre que les personnes nées entre 1996 et 2012 consacrent une part beaucoup plus importante de leurs revenus à l’alimentation et aux boissons que les générations précédentes. Le nombre de personnes de cette génération entrant sur le marché du travail et disposant donc d’un budget plus important augmentera dans les années à venir. Cela en fait un groupe cible intéressant.
Aller au restaurant pour se détendre
Pour ces consommateurs, aller au restaurant est un moyen d’échapper au stress de la vie quotidienne. C’est l’expérience qui compte, la pure détente. L’enquête menée par le FSIN montre que 56 % des personnes de la génération Z mangent pour se détendre. Cette proportion est également élevée chez les milléniaux (nés entre 1980 et 1995), à savoir 50 %. Parmi les baby-boomers, seuls 22 % déclarent sortir au restaurant pour se détendre, ce qui est nettement moins.
Présence numérique requise
La génération Z a grandi avec les smartphones, elle est donc connectée au monde en permanence. De plus, c’est une génération plutôt critique avec une capacité d’attention limitée. Ils sont rapidement distraits et s’attendent à ce qu’un établissement horeca ait une présence active en ligne. En conséquence, le contenu des médias sociaux doit se limiter à l’essentiel et ne pas être inutilement long.
Flexibilité des heures de repas
Une grande partie des personnes de la génération Z mange plus souvent que les autres générations plusieurs petits plats dans la journée. Chaque jour est imprévisible en termes de rythme, ils attendent donc une certaine flexibilité à cet égard. Un exemple est le fait de proposer des options de petit-déjeuner tout au long de la journée. Les plats à partager ont également la côte.
Communication sur la durabilité
Enfin, cette génération veut plus que jamais savoir d’où viennent leurs aliments et ce que fait une entreprise pour s’engager dans la voie du développement durable. Les enquêtes menées auprès de la Professional Community en juillet 2023 montrent qu’il reste du travail à faire. 23 % des entreprises du secteur de l’horeca, de la restauration rapide et de la restauration collective en Belgique et 39 % aux Pays-Bas communiquent sur leurs actions en matière de durabilité.
L’origine des produits, les partenaires locaux, les labels, l’énergie verte et l’utilisation de matériaux durables ne sont que quelques exemples sur lesquels vous pouvez communiquer sur les médias sociaux, sur votre site web ou dans votre établissement. Vous voulez en savoir plus sur les médias sociaux ? Lisez : Comment améliorer le compte de votre entreprise sur les médias sociaux.