{"id":24178,"date":"2024-02-16T09:39:11","date_gmt":"2024-02-16T09:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/group7.eu\/?p=24178"},"modified":"2024-02-16T09:44:17","modified_gmt":"2024-02-16T09:44:17","slug":"welke-foodtrends-kunnen-we-verwachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/group7.eu\/welke-foodtrends-kunnen-we-verwachten\/","title":{"rendered":"Welke foodtrends kunnen we verwachten?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"24178\" class=\"elementor elementor-24178\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"has_ae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6a40fa6b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"6a40fa6b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-17916f8b ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"17916f8b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3212e3dd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3212e3dd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"has_ae_slider elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f1a5aad elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"f1a5aad\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"has_ae_slider elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-eb90c4e ae-bg-gallery-type-default\" data-id=\"eb90c4e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80bc8d7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"80bc8d7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2>Non-alcoholische alternatieven winnen aan populariteit<\/h2><p>Een stijgend deel consumenten drinkt bewust geen of weinig alcohol meer. Bovendien groeit de groep van niet-drinkers sterk binnen Gen Z (ook wel de internetgeneratie genoemd). Je kan hierop inspelen door een uniek aanbod non-alcoholische alternatieven aan te bieden. Dit kan gaan van mocktails tot 0.0 biertjes of een aanbod van kombuchas. Het aanbod van alcoholvrije dranken bij groothandels zoals <a href=\"https:\/\/www.sligro.nl\/themas\/alcoholvrij.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sligro<\/a> en <a href=\"https:\/\/www.solucious.be\/zoekresultaten?keywords=alcoholvrij&amp;suggested=#!sorting=1&amp;limit=24&amp;view=grid\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Solucious<\/a> is de afgelopen jaren sterk gestegen. Kijk welke dranken passen bij jouw zaak en waarmee jij je kan onderscheiden.<\/p><h2>De restaurantbeleving wordt belangrijker voor consumenten<\/h2><p>Horecaconsumenten vinden de beleving van een restaurantbezoek erg belangrijk. Uit onderzoek van Verbist (2023) blijkt dat een restaurantbezoek voor 74% van de mensen een unieke beleving moet zijn. Het gaat dus niet enkel om de geserveerde gerechten, maar ook om de kwaliteit van de service en de restaurantsfeer.<br \/>Dat ervaringen opdoen populair is, met name onder jongeren, blijkt ook uit een enqu\u00eate onder ruim 1.000 respondenten uitgevoerd door PanelWizard in opdracht van ABN AMRO. Een van de bevindingen uit het <a href=\"https:\/\/www.abnamro.nl\/nl\/zakelijk\/insights\/sectoren-en-trends\/sectorprognoses\/leisure\/behoefte-aan-ontspanning-stuwt-vrijetijdssector.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sectorrapport voor leisure<\/a> is dat de vraag naar ontspanning een grote stimulans is voor de vrijetijdssector.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d1779c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5d1779c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"186\" src=\"https:\/\/group7.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/mocktails-assortiment-scaled-e1708076313398-300x186.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-24180\" alt=\"GROUP7 foodtrends professional community\" srcset=\"https:\/\/group7.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/mocktails-assortiment-scaled-e1708076313398-300x186.jpg 300w, https:\/\/group7.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/mocktails-assortiment-scaled-e1708076313398-1024x636.jpg 1024w, https:\/\/group7.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/mocktails-assortiment-scaled-e1708076313398-768x477.jpg 768w, https:\/\/group7.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/mocktails-assortiment-scaled-e1708076313398.jpg 1510w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d014b6a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d014b6a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<h2>Flexibele prijszetting om de \u2018dode\u2019 momenten op te vullen<\/h2><p>Met behulp van dynamische prijszetting kunnen horecaondernemers ervoor zorgen dat ook de bezetting ook op minder populaire momenten stijgt. Een aantal horecazaken doen dit al door bijvoorbeeld een lunchmenu aan te bieden op weekdagen, dat veel voordeliger is dan bijvoorbeeld een menu op vrijdagavond. Bovendien kan men zo ook een andere groep gasten aantrekken die bijvoorbeeld minder geld wil of kan spenderen aan een uitgebreide avondmenu.<\/p><h2>Trends zijn geen lange to-do list<\/h2><p>Favorieten van de ene hoek van de wereld gecombineerd met smaken van de andere hoek van de wereld: Hybride fooddesigns. Dat is \u00e9\u00e9n van de foodtrends die Fooddesigner Marielle Bordewijk ziet voor 2024. Ze roept ondernemers op om trends niet te zien als een lange to-do lijst maar te kijken wat past bij je merk. <br \/>In de podcast die VMT met haar maakte vertelt zij over de trends die zij ziet voor 2024. Ze legt uit hoe ze de trends signaleert en analyseert. Marielle vertelt ook hoe productontwikkelaars foodtrends kunnen vertalen naar de praktijk. Benieuwd hoe het zit met de vleesvervangers in het nieuwe jaar? Hoe dat past bij de trend meer natuur en minder bewerkt? Luister de <a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/episode\/4zdtkF5JtLmnfuGRnGNKuh?si=y9NtfZHiQn2v-mzJ6iT7AA&amp;nd=1&amp;dlsi=431bdb4c94dd4565\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">podcast op Spotify<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non-alcoholische alternatieven winnen aan populariteit Een stijgend deel consumenten drinkt bewust geen of weinig alcohol meer. Bovendien groeit de groep van niet-drinkers sterk binnen Gen Z (ook wel de internetgeneratie genoemd). Je kan hierop inspelen door een uniek aanbod non-alcoholische alternatieven aan te bieden. Dit kan gaan van mocktails tot 0.0 biertjes of een aanbod [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":24180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[133,132],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24178"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24185,"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24178\/revisions\/24185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/group7.eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}