{"id":4460,"date":"2021-02-02T16:17:54","date_gmt":"2021-02-02T16:17:54","guid":{"rendered":"https:\/\/group7.eu\/?post_type=olc&p=4460"},"modified":"2024-01-09T21:42:56","modified_gmt":"2024-01-09T21:42:56","slug":"platformstrategie-in-food","status":"publish","type":"olc","link":"https:\/\/group7.eu\/olc\/platformstrategie-in-food\/","title":{"rendered":"Platformstrategie in Food"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Is disruptie van de food-markt aanstaande?<\/strong><\/h2>

Nieuwe platforms in food veranderen de B2B foodsector. Worden e-commerce platforms de disruptors in food? Veel groothandels en fabrikanten weten niet goed hoe ze moeten reageren op de nieuwe ontwikkelingen. In dit artikel geven we inzicht in de platformstrategie van nieuwe aanbieders in de B2B foodsector. Het wordt tijd om in te spelen op de ontwikkelingen.<\/p>

Wat zijn platforms nu eigenlijk?<\/strong><\/h2>

In de wereld van food & hospitality zijn de afgelopen jaren enkele bedrijven opgekomen en enorm hard gegroeid: Denk aan AirBnB, Booking.com en Just Eat TakeAway. Het meest opvallende aan de bedrijven is wat ze ni\u00e9t hebben: geen accommodaties, hotelkamers en ook geen keukens of bezorgers. Ze brengen vraag en aanbod bij elkaar. Dat is \u2013 in essentie \u2013 het enige wat ze doen. Er zijn er steeds meer die \u2013 ook buiten food – bijzonder succesvol zijn: Amazon, Bol.com, Facebook, Uber, YouTube, Marktplaats\/eBay, Zalando. Sommige van dit lijstje zijn hybride vormen. Amazon bijvoorbeeld is gedeeltelijk ook een traditionele handelaar, die goederen inkoopt en verkoopt.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t

\n\t\t\t\tMartin van Dam, de auteur van dit artikel, was van 2000 tot 2011 verantwoordelijk voor e-commerce bij Bidfood (toen nog Deli XL). Eerst in Nederland en later ook in Europa. Bij Bidfood volgde e-commerce vanaf de start een strategie als open e-commerce platform. Vers24\/7, de online streekmarkt van Bidfood is een succesvol voorbeeld van die strategie. Producenten van streekproducten, direct van de bron, bieden daar hun producten aan op het Bidfood-platform.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Het bekendste platform van Nederland en Belgi\u00eb<\/strong><\/h2>

Het succes van bol.com zit in de unieke propositie. Het is gebaseerd op drie pijlers: \u2018Maximale keuze\u2019, \u2018Maximale relevantie\u2019 en \u2018Overal toegankelijk\u2019. Dat beschrijft Michel Schaeffer in zijn boek \u2018Het Geheim van bol.com\u2019.
\"\"<\/p>

Vooral die eerste pijler \u2013 Maximale keuze – is typisch voor platforms. Traditioneel maakt een aanbieder altijd eerst een voorselectie voor de klant. Het assortiment wordt beperkt door de grootte van het gebouw of de winkel. Maar een aanzienlijk deel van de klanten wil net iets hebben, dat niet in die voorselectie zit. Dat hoeft bol.com niet te doen. Bol.com kan alles aanbieden wat er beschikbaar is, omdat de online winkel oneindig schaalbaar is. Veel van de voorraden houdt het bedrijf ook niet zelf, maar liggen nog bij een fabrikant of groothandel. Vanuit daar gaat het rechtstreeks naar de klant. Deze werkwijze wordt dropshipping genoemd.<\/p>

Sinds bol.com in 2011 zich heeft opengesteld voor andere aanbieders is het assortiment enorm gegroeid. Feitelijk is het vanaf dat moment een platform geworden.<\/p>

Wat een heerlijk vooruitzicht zou het zijn voor de foodsector als voortaan\u2026<\/p>