Social media is de laatste jaren uitgegroeid tot het grootste receptenboek ter wereld. Chefs, restaurants, leveranciers, groothandels, bijna iedereen is te vinden op social media.
Maar waar halen jouw collega’s hun inspiratie vandaan? Bij chefs, groothandels, inspiratieplatforms? Wij hebben het uitgezocht!
Professional Community
Onlangs heeft de GROUP7 Professional Community marktonderzoek gedaan in Nederland en België en hier kwam naar voren dat de Nederlandse deelnemers vooral hun inspiratie via Instagram (30%) zoeken en in België op Facebook (30%).
Van de Nederlandse deelnemers volgt 1/3 een bekende chefs en/of hun restaurant voor inspiratie.
In Nederland bestaat de top 3 uit:
1. Sergio Herman
2. Jonnie Boer
3. Soenil Bahadoer
Vooral in de horeca worden deze chefs veel gevolgd, in de fastservice en catering is dit een stuk minder.
In België ligt met 42% het percentage van de deelnemers die een bekende chef volgt een stuk hoger. De Belgische top 3 bestaat uit:
1. Jeroen Meus
2. Sergio Herman
3. Peter Goossens
Deze chefs worden veelal gevolgd door deelnemers werkzaam binnen de catering. Deelnemers werkzaam in de fastservice volgen deze chefs het minst.
In Vlaanderen volgen de deelnemers aan het onderzoek veel chefs voor inspiratie (49%), in Wallonië (31%) is dit minder.
Daarnaast geeft 34% van Nederlandse deelnemers aan hun inspiratie bij online magazines en vakbladen op te halen. Koplopers hierin zijn Misset Horeca en Entree Magazine. In België zien we dat 23% hun inspiratie haalt uit de websites van de vakbladen, koplopers hierin zijn Culinaire Ambiance en Horeca Magazine.
Leveranciers merken ook steeds meer dat chefs behoefte hebben aan inspiratie met de producten die zij maken. Vooral nieuwsbrieven van producenten met inspiratie en recepturen worden veel gelezen, zowel in Nederland (72%) als in België (77%). De producenten die het meeste genoemd worden zijn Debic, Unilever en Vandemoortele.
Laat je inspireren op social media. Facebook heeft (bijna) iedereen, maar nog geen Instagram account? Maak er 1 aan, het is zo gebeurd en een wereld van inspiratie opent zich. Geen idee wie je moet volgen? Begin met de GROUP7 Professional Community, daar zie je meteen een hele interessante lijst die je zelf ook kunt volgen. En volg je ons? Wij volgen je terug.