Horeca, Catering en Fastservice speurt internet af naar inspiratie en informatie. Dit blijkt uit onderzoek van Het Nederlands Kokspanel in september 2020.

De inspiratie die de respondenten zoeken past bij de uitdagingen van deze tijd: kostenbesparing, verhogen rendement en het aantrekken van (nieuwe) klanten.  41% van de respondenten uit het panel is actief opzoek naar ideeën voor het eigen bedrijf, terwijl slechts 8% niet op zoek is. Ruim 1/3 is benieuwd naar hoe anderen het doen, middels best practices. Wat kan ik van een ander leren?

Bron: Het Nederlands Kokspanel onderzoek september 2020

Onzekere tijden vragen om samenwerking en leren van elkaar

Niet gek dat best practices zo gewaardeerd worden, want in deze tijd heb je weinig experts. Het is allemaal nieuw en juist doordat veel niet kan, ontstaan er de meest creatieve initiatieven. Het is ondernemen van het hoogste niveau, inzetten op verschillende initiatieven om te kijken wat werkt en daarmee doorgaan. Van tegoedbonnen als #helpdehoreca, online pubquizes met een bierpakket voor thuis, healthy fridges in ziekenhuizen tot aan een luxe diner met componenten die zorgt dat je net zo kan koken als de chef van het restaurant.

Al die initiatieven zijn leuk, maar het vergt ook een investering. Zelf alles uitproberen is niet te doen als je al probeert je hoofd boven water te houden. Het is dus fijn als je kunt voortbouwen op best practices van anderen.

Biedt als merkfabrikant of groothandel een platform voor best practices

Een mooi voorbeeld hiervan is #ondernemersgeest van Van Geloven waarin ze ondernemers in het zonnetje zetten die van een moeilijke situatie iets moois weten te maken.

Bron: www.vangeloven.com 

Op het platform delen ondernemers hun best practices zoals:

• Welke social media posts goed werken: “Bij het plaatsen van nieuwe snack of deal op vrijdagmiddag om 16.00uur krijgen we dezelfde dag al veel bestellingen. Gasten vinden het echt leuk om weer iets nieuws uit te proberen en we krijgen er leuke reacties op”.
• Tafelservice met QR codes waardoor gasten niet in rij hoeven te staan en vanaf hun tafel meer drankjes bestellen.
• Voor een frikandel speciaal komen gasten niet speciaal terug naar je zaak, dat kan elke cafeariaondernemer”, zegt Marcel. “Maar voor de frikandel speciaal met toppings wel. Gasten zijn enorm enthousiast. ”De frikandel speciaal toppings die op de menukaart staan zijn Hollands Speciaal, Mexicaans Speciaal, Italiaans Speciaal en Aziatisch Speciaal.

Bron: www.vangeloven.com 

Hoe kan jij best practices het beste inzetten?

Van Geloven probeert niet te verkopen via de Ondernemersgeest. Het is alleen gericht op het inspireren van de markt. De Tilburgse snackfabrikant besteedt daar tijd en geld aan, in het vertrouwen dat partnership met je klanten uiteindelijk wordt beloond.

Als jij als merkfabrikant of grossier best practices aanbiedt, bedenk dan goed welke content je waar plaatst. Zonde natuurlijk als je veel tijd besteedt om de content te ontwikkelen en vervolgens je de doelgroep online niet bereikt. In augustus en september 2020 hebben we voor je onderzocht welke media door de verschillende doelgroepen worden gebruikt. De resultaten vind je in onderstaande grafiek.

Bron: Het Nederlands Kokspanel onderzoek september 2020

Ben jij nieuwsgierig naar de rest van de onderzoeksresultaten?
Download de resultaten van Quick Scan september ’20, door Het Nederlands Kokspanel. Wij stelden 15 vragen over de invloed van covid-19 op horeca, catering en fastservice. De rapportage is inclusief praktische tips hoe je de resultaten kan inzetten voor je marketing- en salesactiviteiten.

Ontvang nu de laatste onderzoeksresultaten – HNK september 2020 (covid-19)