Heb jij ook opgemerkt dat cateringklanten steeds trendgevoeliger zijn? Of het nu gaat om een vegan aanbod, gemak of bijzondere thema’s: de wensen worden steeds groter. De gast wordt steeds veeleisender en vormt daarmee de nummer één uitdaging voor cateraars. Dit blijkt uit onderzoek naar uitdagingen en beperkingen binnen Horeca en Catering, door Group7 i.s.m. Het Nederlands Kokspanel (nu Professional Community).
Naast de steeds meer eisende klant ziet het cateringsegment nog meer uitdagingen én beperkingen die de weg naar meer succes soms ingewikkeld maken. Op onderstaande infographic kun je de resultaten van het onderzoek te zien.
Nu zijn wij wel benieuwd: herken jij je in deze uitdagingen en beperkingen? Zijn er wat jou betreft nog zaken die ontbreken? Word lid van de Professional Community ( voormalig Nederlands Kokspanel) en praat mee!