In de dynamische wereld van foodservice is het gebruik van data- en inzichtgedreven werken onmisbaar geworden voor een succesvolle samenwerking tussen foodfabrikanten en hun handelspartners. Maar hoe zorg je ervoor dat je de juiste data naar boven haalt in een gefragmenteerde markt? En nog belangrijker, hoe vertaal je deze inzichten naar een heldere categorievisie die groei stimuleert én daadwerkelijk wordt omgezet in de praktijk?
Om deze uitdagingen aan te pakken, hebben wij bij GROUP7 samen met COOKS CrossOver, experts in trade marketing en category management, de Foodservice Category Booster ontwikkeld. Dit concept biedt foodfabrikanten een complete oplossing om een robuuste categorievisie te ontwikkelen én te implementeren.
Wat is de Foodservice Category Booster?
De Foodservice Category Booster is een one-stop oplossing voor foodfabrikanten, waarmee zij op basis van waardevolle data en inzichten een categorievisie kunnen ontwikkelen en deze succesvol in de praktijk kunnen brengen. Deze visie is specifiek afgestemd op de unieke dynamiek van de verschillende foodservicekanalen, zoals catering, fast service en fine dining.
De kracht van de Foodservice Category Booster ligt in de combinatie van drie essentiële pijlers: Inzicht, Richting, en Actie. Hieronder leggen we de 7 stappen van dit proces uit:
Inzicht
De juiste data, trends en inzichten in kaart brengen:
Het proces begint met het verzamelen van alle relevante data en inzichten, waarbij gebruik wordt gemaakt van openbare en klantspecifieke bronnen zoals groothandelsdata. Daarnaast maken we gebruik van onze eigen onderzoekspanels in Nederland en België, met maar liefst 9.000 foodprofessionals. Hierdoor kunnen we zowel kwalitatief als kwantitatief onderzoek uitvoeren om de juiste marktinzichten te verkrijgen.Betrekken van handelspartners:
Een categorievisie kan pas effectief worden omgezet in strategie als je begrijpt wat de verwachtingen en wensen van groothandels en key accounts zijn. Daarom voeren wij interviews uit met deze handelspartners, zodat de visie hierop kan worden afgestemd.Kansen en uitdagingen scherpstellen:
COOKS brengt structuur aan in de verzamelde data en helpt de kansen en uitdagingen voor categorieoptimalisatie te identificeren. Door middel van praktische templates geven we kwantitatief inzicht in de marktposities en groeimogelijkheden, zodat fabrikanten weloverwogen beslissingen kunnen nemen.
Richting
Kansen omzetten naar groeidrijvers:
Tijdens een gezamenlijke werksessie werken we nauw samen om de belangrijkste groeidrijvers te identificeren die specifiek zijn voor de categorie en jouw bedrijf. Hierbij houden we uiteraard rekening met de verschillende kanalen en de rol van de groothandel.Groeidrijvers omzetten naar praktische ideeën:
Een goede visie stopt niet bij groeidrijvers; ze komen pas echt tot leven wanneer ze worden gekoppeld aan praktische ideeën die je kunt implementeren binnen je organisatie. Deze ideeën vormen de brug tussen strategie en uitvoering.Ontwikkelen van een overtuigend visiedocument:
Alle verzamelde data, inzichten en groeidrijvers worden samengevoegd in een inspirerende trade story. Dit visiedocument dient als leidraad voor presentaties aan handelspartners, of dit nu een uitgebreide presentatie is of een compacte sessie.
Actie
- Van visie naar uitvoering: Route2Work en Route2Market:
Een categorievisie wordt pas waardevol wanneer deze in de praktijk wordt gebracht. Met de Route2Work en Route2Market aanpak helpen GROUP7 en COOKS bij het opstellen en uitvoeren van een strategisch plan. Dit kan variëren van productlanceringen en concept sells tot het inrichten van de perfecte store. Dankzij onze uitgebreide ervaring in de foodservicebranche begeleiden wij elke stap van het proces en zorgen we voor succesvolle implementatie.
Benieuwd hoe de Foodservice Category Booster jouw bedrijf kan helpen? Neem contact op met Carolien Plevier en ontdek de mogelijkheden!