Het ontwikkelen van een categorievisie is een belangrijke manier voor fabrikanten in foodservice en ambacht om strategische groei te realiseren. Het stelt bedrijven in staat om data-gedreven beslissingen te nemen en waardevolle partnerships op te bouwen met handelspartners. In foodservice horen we vaak dat dit (veel) moeilijker is dan in retail. Herken je dit? Er is te weinig data, er is alleen ongestructureerde data, er zijn zoveel kanalen, …?
Vanuit deze uitdagingen hebben we een helder stappenplan ontwikkeld om een effectieve categorievisie te ontwikkelen en te implementeren.
Stap 1: Verzamelen van data en inzichten
Het ontwikkelen van een categorievisie begint met het verzamelen van relevante data en marktinzichten. Dit kan variëren van openbare bronnen (bijvoorbeeld CBS of BelStat), segment specifieke bronnen zoals marktrapporten (bijv. Mintel, FSIN, FSA) tot specifieke informatie uit de GROUP7 Professional Community, interne systemen en groothandelsdata. Het is essentieel om zowel kwantitatieve data (verkoopcijfers, marktaandeel) als kwalitatieve inzichten (klantfeedback, markttrends) te gebruiken. Dit zorgt voor een goed begrip van de huidige situatie en helpt bij het identificeren van kansen en bedreigingen in de markt.
Stap 2: Betrekken van handelspartners
Een categorievisie ontwikkel je niet in isolatie. Het betrekken van handelspartners is essentieel om draagvlak te creëren en inzicht te krijgen in hun behoeften en uitdagingen. Dit kan door middel van interviews, workshops en gezamenlijke analyses. Door samen te werken op basis van gedeelde inzichten, kun je bewegen van een leverancier naar een strategische partner, wat de kans op commerciële successen vergroot.
Stap 3: Identificeren van kansen en uitdagingen
Gebruik de verzamelde data en feedback van handelspartners om de belangrijkste kansen en uitdagingen scherp te stellen. Dit proces omvat het structureren van de informatie en het formuleren van de groeikansen en de urgentie. Je maakt hierbij het beste gebruik van bewezen frameworks voor marktanalyse en groeistrategieën. Dit zorgt voor een gefundeerde basis waarop de categorievisie gebouwd kan worden. De urgentie speelt een belangrijke rol en omschrijft voor zowel jou als jouw handelspartner wat de grootste uitdagingen en kansen zijn om de categorie gezamenlijk te laten groeien.
Stap 4: Vertalen van kansen naar groeidrijvers
Kansen vertalen naar concrete groeidrijvers is de volgende
stap. Dit betekent het identificeren van specifieke acties of strategieën die kunnen bijdragen aan de groei van de categorie. Je moet hierbij de belangrijkste groeidrijvers identificeren die specifiek zijn voor de categorie en niet alleen specifiek jouw bedrijf. Het doel is de hele taart te laten groeien, waarbij jij automatisch ook mee zal groeien. Hierbij moet je uiteraard
rekening houden met de verschillende kanalen en de rol van de groothandel. Deze groeidrijvers vormen het fundament voor de verdere uitwerking van de visie.
Stap 5: Omzetten van groeidrijvers naar praktische ideeën
Nadat de groeidrijvers zijn vastgesteld, is het tijd om deze te koppelen aan praktische ideeën. Ontwikkel in deze stap conceptmatige uitwerkingen per groeidrijver die de brug slaan tussen strategie en uitvoering. Dit kan bijvoorbeeld door deze schetsmatig uit te werken. Het doel is om de visie tot leven te brengen met ideeën die bijdragen aan de groei van de categorie.
Stap 6: Creëren van een overtuigend visiedocument
Een categorievisie moet niet alleen inhoudelijk sterk zijn, maar ook op een aantrekkelijke en overtuigende manier gepresenteerd worden. Een visiedocument moet communicatief goed opgebouwd zijn, zodat het zowel uitgebreid als compact gepresenteerd kan worden. Een visueel impactvolle presentatie helpt om de boodschap kracht bij te zetten en het document moet flexibel genoeg zijn om op verschillende niveaus binnen de organisatie en bij partners ingezet te worden.
Stap 7: Implementeren en uitvoeren
De laatste stap is het implementeren van de categorievisie.
Begin met de implementatie in de organisatie, oftewel het verankeren van de categorievisie binnen de organisatie. Sales en marketing moeten hier samen mee aan de slag om het tot een levend document te maken en er resultaat uit te halen. Wellicht heb je ook investeringen nodig, denk dan aan het uitwerken van
een businesscase. Jouw categorievisie kun je gebruiken voor lanceren van producten, commerciële strategie, het uitvoeren van perfect store, contentcreatie, ondersteuning bij productlanceringen en zoveel meer. Continu monitoren en optimaliseren van de resultaten is essentieel om langdurig succes te waarborgen.
Conclusie
Een goed ontwikkelde categorievisie is meer dan alleen een plan; het is een strategisch instrument dat jou in staat stelt om waardevolle partnerships te creëren en jullie gezamenlijke positie in de markt te versterken. Door het volgen van deze zeven stappen kun je een succesvolle, datagedreven categorievisie ontwikkelen die zowel praktisch als inspirerend is.
Maar vergeet niet, de markt verandert, en het bedrijf ook.
Dus elk jaar even kritisch kijken of er geen aanpassingen nodig zijn en elke 3 jaar de visie helemaal updaten is echt een must!