Horecaondernemers gebruiken steeds meer digitale kanalen om geïnformeerd te blijven, terwijl tegelijkertijd het belang van vakbeurzen heel hoog blijft. Uit het 25e foodservice onderzoek van GROUP7 blijkt dat maar liefst 73% van de ondernemers afgelopen jaar een vakbeurs heeft bezocht, zoals Horecava.
Het nieuwste onderzoek van GROUP7 laat zien dat social media een steeds grotere rol spelen in de zoektocht naar inspiratie van ondernemers in horeca, catering en fastservice. Platforms zoals Instagram (61%) en zelfs TikTok (23%) groeien als zakelijke inspiratiebronnen, vooral onder jongere ondernemers. Daarnaast bestelt 68% minstens één keer per week online bij een groothandel, vaak via smartphones.
“De combinatie van digitaal en fysiek werkt perfect,” zegt Carolien Plevier, managing partner van GROUP7. “Ondernemers zoeken online naar innovatie en trends, maar willen die vervolgens toetsen in een persoonlijke setting. Horecava is daarvoor in het begin van het jaar weer een mooi moment.”
Uit het onderzoek blijkt duidelijk dat horecaondernemers de persoonlijke connectie met hun leveranciers niet willen verliezen. Het gebruik van sociale media en andere digitale kanalen is het afgelopen jaar weer verder gestegen. Maar beurzen en persoonlijk bezoek van vertegenwoordigers blijft voor hen ook belangrijk.
Carolien Plevier: “De resultaten laten zien dat horecaondernemers meer dan ooit kiezen voor een hybride aanpak. Ze omarmen technologie zonder de kracht van persoonlijk contact te verliezen. Vakbeurzen blijven een essentiële plek om ideeën op te doen en relaties te versterken.”
Aan het onderzoek deden 1.405 respondenten in België en Nederland mee. Ook in België is hetzelfde beeld van de groeiende rol van digitale middelen én de blijvende waarde van fysieke beurzen te zien.
Meer informatie over het onderzoek en de volledige resultaten zijn beschikbaar via GROUP7.