Il existe plusieurs façons de maximiser vos recettes maintenant que vous êtes autorisé à servir moins de tables. Ci-dessous, nous en avons listé quelques-unes :
- Limitez votre menu
Vous avez ainsi moins de produits et donc moins de pertes. Cela réduira également le besoin de personnel en cuisine pour préparer les plats. Cela permet encore une fois d’économiser sur les coûts.
- Faites des offres combinées attrayantes
Assurez-vous qu’il existe des options abordables que les gens peuvent commander avec un verre. Quelqu’un qui vient seulement s’asseoir sur votre terrasse pour commander un verre doit être incité à commander également un plateau apéritif. Vous pouvez le faire au moyen d’une affiche plastifiée sur les tables ou demander à votre personnel de le proposer aux clients.
- Agrandissez votre terrasse
Assurez-vous de maximiser l’utilisation de votre terrasse. Voyez comment configurer au mieux vos tables, afin que vous respectiez la distance de 1,5 m et que vous utilisiez également le nombre maximum de tables. Demandez à la municipalité ce qui est possible, les municipalités sont beaucoup plus disposées à réfléchir avec vous à cet égard.
- Prévoyez une protection contre la pluie et le chauffage
Cela permet aux clients d’utiliser également la terrasse le soir. Même si les conditions météorologiques sont moins bonnes ou que la température baisse, des tables peuvent y être dressées.