Dr. Oetker Professional, bekend van bakproducten en pizza’s, wilde sterker groeien in een specifieke categorie binnen de foodservice. Om die ambitie waar te maken, was er veel waardevolle data beschikbaar – afkomstig van distributeurs, marktonderzoeken en interne bronnen. De vraag was echter: hoe maak je van al die informatie een kompas voor groei? GROUP7 werd gevraagd om orde te scheppen in de gegevens en ze te vertalen naar concrete en toepasbare inzichten.

Het resultaat: helder zicht op de meest kansrijke product-marktcombinaties en een routekaart die richting gaf aan de groeistrategie.

De uitdaging

Hoewel Dr. Oetker toegang had tot tal van databronnen, ontbrak de samenhang. Het koppelen van interne verkoopdata, klantinformatie en marktdata tot één geheel bleek een complexe opgave. De echte uitdaging zat in het omzetten van losse datasets naar bruikbare inzichten die richting geven aan strategische keuzes. Met onze ervaring in het combineren en analyseren van foodservice-data, werd GROUP7 ingeschakeld om dit proces te begeleiden.

De oplossing

We startten met een gezamenlijke workshop met het sales- en marketingteam van Dr. Oetker. Hier bepaalden we samen het centrale analysethema en legden we de belangrijkste vragen vast waarop antwoorden nodig waren. Deze sessie vormde het startpunt voor de verdere analyse.

Vervolgens combineerden we verschillende databronnen – sales out-data van distributeurs, marktinformatie van Roamler en Foodstep, en interne klant- en verkoopgegevens – tot één geheel.

Op basis hiervan leverden we:

• Conclusies op product- en categorieniveau
• Een inspanning-waarde matrix per kanaal
• Een routekaart met concrete acties voor de komende zes maanden

Het resultaat

De analyse gaf Dr. Oetker duidelijke richting en concrete vervolgstappen. Op basis hiervan besloten zij GROUP7 te vragen ook de implementatie te begeleiden. In de maanden daarna werkten we samen aan de ontwikkeling van persona’s voor de belangrijkste doelgroepen, het opzetten van een digitale campagne en een gerichte field sales-ronde. Daarnaast ondersteunden we de samenwerking met groothandels en verzorgden we een datatraining voor een medewerker, zodat de nieuwe werkwijze stevig in de organisatie verankerd kon worden. Dankzij deze aanpak kon Dr. Oetker Professional met meer focus, onderbouwde keuzes en versterkte commerciële slagkracht verder bouwen aan groei.

Dr. Oetker ervoer de samenwerking met GROUP7 als pragmatisch, snel en open, met specialisten die conclusies scherp vertaalden naar de praktijk.

“Wat mij positief verraste was hoe snel GROUP7 de categorie en data doorgrondden, waardoor al in korte tijd heldere richting uit de analyses kwam. Dat gaf vertrouwen en was aanleiding om samen door te gaan met een 90-dagenplan. We zijn concreet aan de slag gegaan met persona’s, een digitale campagne en een gerichte field sales-ronde. De impact-effort analyse vormt nu een vast onderdeel van onze strategische plannen en helpt ons gefaseerd te focussen op specifieke klantgroepen. De data biedt inzicht, vertrouwen en onderbouwde keuzes die we direct kunnen inzetten in onze verkoopargumentatie en nieuwe verkoopkansen.” – Nikki Moorman-Weldam, Head of Foodservice